認識印加果油

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印加果油是近期很受到民眾熱議的營養來源之一,到底印加果油是什麼?對健康有哪些好處呢?其營養價值真的比亞麻籽油、魚油更高嗎?微笑藥師藥局廖偉呈藥師表示,印加果油含有超過80%的多元不飽和脂肪酸,故被視為是補充Omega-3的營養來源之一,可幫助身體達到抗發炎的效果;但若以營養素實際轉成EPA、DHA的效率來看,仍建議直接補充魚油效果更好,而亞麻籽油、印加果油則可作為素食主義者的營養攝取來源之一!

 

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印加果油是近期很受熱議的營養來源之一,廖偉呈藥師說明,印加果 (sacha inchi/ Plukenetia volubilis) 又稱為星油藤、印加花生、山花生,是一種豆科植物的果實,其壓榨萃取出的油即為「印加果油」。

 

細究印加果油的營養成分,其超過90%為不飽和脂肪酸,其中8成為不飽和脂肪酸(主要為亞麻油酸LA與α-次亞麻油酸ALA),而Omega-3 (指次亞麻油酸ALA)含量也高達42%。然而,廖偉呈藥師提醒,印加果油的營養價值並非單純從數據上來看,在選擇Omega-3營養來源還必須考量以下幾個重點:

 

1. 魚油含較高的EPA與DHA,抗發炎效果較佳。

印加果油與亞麻籽油的Omega-3成份為次亞麻油酸ALA,雖然ALA與EPA、DHA都屬於Omega-3脂肪酸,都具抗發炎效果,但Omega-3抗發炎效果仍主要取決於EPA與DHA。廖偉呈藥師解釋,雖然人體能將ALA轉換為EPA與DHA,但轉換效率差,分別只有約5%及小於0.5%的轉換率;因此,若想補充Omega-3幫助身體抗發炎,建議應優先攝取動物性的魚油,但若是素食主義者則可使用亞麻籽油或印加果油替代。

 

2. 植物性Omega-3來源以亞麻籽油優於印加果油。

印加果油所含的「次亞麻油酸」成分不如亞麻籽油或亞麻仁油,且印加果油所含的亞麻油酸 (LA) 屬於Omega-6 含量高於亞麻籽油。因此,若想增加Omega-3的攝取量,亞麻籽油是優於印加果油的選擇。

 

有鑒於現代人的速食飲食文化常導致Omega-3Omega-6的失衡,因此積極攝取Omega-3對於健康促進仍有其重要性。廖偉呈藥師認為,單就印加果油來看,雖然沒有無可取代的神奇健康功效,卻不失為是一種不錯的植物性不飽和脂肪酸攝取來源;此外,廖藥師也提醒,食品並非藥品,長期穩定攝取Omega-3有助於促進健康,但若已有慢性疾病或健康疑慮時,仍應積極就診接受正規醫學治療為佳唷。

 

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圖文創作:健談

專家諮詢:微笑藥師藥局 廖偉呈藥師

 

延伸閱讀:

【認識Omega3、6、9】 https://www.havemary.com/article.php?id=5727

【Omega-3、Omega-6怎麼吃?】  https://www.havemary.com/article.php?id=5733

 

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